ペンネアラビアータ。簡単辛うまな一品。[用意するもの] にんにく・・・１〜２房 オリーブオイル・・・適宜 塩･･･適宜 ホールトマト缶・・・１缶 ペンネ・・・１５０ｇ ペンネを茹でる用の鍋に水を入れて火をつけたら、基本のオイルソース（※過去ログ）を作…

今日はこのブログ内でも再三使われる基本のオイルソースの作り方を書きたいと思います。基本のオイルソースとは、にんにく、唐辛子をオリーブオイルで加熱したものです。オイルソースはイタリア料理において本当によくでてきますし、汎用性がとても高いです…

スーパー手抜き晩飯の時はこれに限りますね。キャベツとベーコンのパスタ。 麺を茹でながら、にんにくと唐辛子のオイルソース作った後ベーコン入れる ↓ 茹で上がる1分前にキャベツをパスタ茹でている鍋に投入 ↓ 茹で汁をフライパンに投入して乳化 ↓ 麺をフラ…

スーパーで鮭の切り身ブロックがやたらと安く売っていたので生クリームと合わせて買ってクリームパスタを作りました。一人で食べるには贅沢なくらいサーモンを使ってとてもおいしかったです。パルミジャーノを切らしていて市販の粉チーズで代用しましたがま…

カッペリーニという細い麺を使って冷製パスタを。冷たいのは試作で1回作ってみたことがあるんですが、どうにも水っぽくなってしまうので、トマトソース自体を割りと濃い目の味付けにしてみたら割と成功。きのこの炒め物はにんにく＋唐辛子の基本ソースを作っ…

いやはや怒涛の10月でした。インフルになったり色々と大変でしたが一山超えることができました。勉強することが多かったです。やり切った！！となかなか自負することは難しいですが、充実感はありました。とにかく周りの人にも迷惑をかけてしまいましたが、…