トマトの冷製パスタとキノコのオリーブオイル炒め

カッペリーニという細い麺を使って冷製パスタを。冷たいのは試作で1回作ってみたことがあるんですが、どうにも水っぽくなってしまうので、トマトソース自体を割りと濃い目の味付けにしてみたら割と成功。

きのこの炒め物はにんにく＋唐辛子の基本ソースを作った後、キノコを入れて炒めるだけ。塩で味を調えてはい完成。お手軽だしこれ地味においしい。つまみにもなるねー。