サーモンのクリームパスタ

スーパーで鮭の切り身ブロックがやたらと安く売っていたので生クリームと合わせて買ってクリームパスタを作りました。一人で食べるには贅沢なくらいサーモンを使ってとてもおいしかったです。

パルミジャーノを切らしていて市販の粉チーズで代用しましたがまぁ拘りだしたら限が無いのでよしとします。

生クリームを煮詰める作業、塩加減がクリーム系は難しいですね。泡吹かしちゃうと一気に濃厚さがなくなってなんだか味気ないものになってしまいますからフライパンから目が離せません。