白子とトマトのスパゲッティ。去年レシピを知ったんですが、白子は本当に調理次第で化けますな！ 今まで白子は最後にちょっとまぶしたり、炒めるだけだったんですが、水を加えて煮込むことで、ダシをとるとすごいいい味が出るんですね。今回はオイルソースを…

とりあえずテスト。ペペロンチーノ。ペペロンチーノはほんとイタリアンの基礎ですよね。オリーブオイル、にんにく、唐辛子のオイルソースはパスタに限らずイタリアンではいろいろな場面で作ることになるから。最初はニンニク焦がしちゃったり唐辛子に火を入…